Fırında Soslu Balık

– Sosu için

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet büyük boy soğan
• 4-5 adet kırmızı kapya biber
• 4-5 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• Tuz, karabiber
• 1 diş sarımsak
• Tereyağ
• Yarım portakal suyu, yarım limon suyu
• Kaşar

1. Geniş bir tavaya yağı koyduktan sonra yemeklik doğradığımız soğanları kavuralım.
2. Daha sonra biberleri ilave edelim.
3. Domatesi ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
4. Tuzu ve karabiberi koyalım.
5. Sarımsağı içine rendeleyelim.
6. Bir yemek kaşığı tereyağ koyalım.
7. Tereyağ eriyince portakal suyunu ve limon suyunu ilave edelim. Son olarak bir çay bardağı suyunu koyalım.
8. Bir iki fokurdamadan sonra sosu alalım.
9. Daha önceden pişmiş balıkları temizleyip kılçıksız bir şekilde tepsiye dizelim üzerine sosu sürelim.
10. En üste kaşarı koyup, daha önceden 200 derecede ısıtılmış fırına atalım.
    Afiyet olsun.